Une petite recette de Brioche nature et chocolat.
Ingrédients:
180 ml de lait
2 oueufs et 1 jaune
80g de beurre fondu
1 petite cuillère à café de sel
60g de sucre
450g de farine
2 sachets de levure boulangère instantanée
30g de Nutella
1 cuillère à soupe de cacao
3 cuillères à soupe de noisettes concassées (facultatif).
Pour la dorure: 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe d'eau
Pour ma part je place le lait, les oeufs, le beurre, le sel, le sucre, la farine et la levure dans la cuve de ma machine à pain et je met à tourner sur le cycle pâte.
La pâte doit doubler de volume.
Rompre la pâte en la pétrissant. Diviser en 3 parts égales, ajouter le cacao et le Nutella à l'une d'elle.
Couvrir et laisser reposer de nouveau 30 minutes.
Former 3 boudins de taille identique et façonner une tresse. Prendre soin de bien souder les extrémités avant de les glisser sous la brioche.
Battre un jaune d'oeuf et l'eau pour badigeonner la brioche au pinceau. Laisser lever à nouveau 45 min.
Saupouder de noisettes concassées et faire cuire 20 min.
Pour ma part, j'ai fait des boudins plus petits afin de faire des petites brioches.
Bonne dégustation et Bon lundi.
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les patouilles de Suzy 07/04/2010 09:16